A l’occasion de la 9^e des Journées nationales du cacao et du chocolat (JNCC)  tenue du 28 au 30 septembre 2024, le groupe de presse GOVCom éditeur des journaux en ligne voixduplanteur.info, justeinfos.net et le democrateplus.com a interrogé des exposants dont EALE SARL, représentée par Assi Ludovic sur les produits présentés et leur impression sur cette édition.

 « EALE SARL est une petite entreprise ivoirienne qui a 5 ans d’existence. C’est une toute une petite entreprise. Nous sommes situées à Cocody Cité des arts. Nous fabriquons nous-mêmes notre propre chocolat et surtout les dérivés du cacao. Nous avons dans notre boutique plusieurs chocolats. Bien évidemment du chocolat au lait, noir, au café, au caramel et chocolat rose. Le chocolat rose, c’est une particularité, parce que ce n’est pas un colorant. Il a une couleur rose violette. On l’extrait de la cabosse pour faire le chocolat.

Parallèlement, nous faisons aussi des produits semi-finis. C’est-à-dire la poudre de cacao, la masse, le beurre de cacao, tous issus de la fève de cacao. Et nous avons aussi une unité dans laquelle nous faisons nos propres chocolats. On les appelle les ‘‘tablecines’’. Ce sont de petites tablettes de chocolat qui sont dans une box qui comprend 45 ‘‘tablecines’’. C’est un peu notre cœur d’activité.

On supporte aussi les artisans chocolatiers ivoiriens. Ici, dans notre stand, nous avons plusieurs partenaires avec qui nous travaillons dont Axel chocolatier, Instant chocolatier Ivan, Chocolatier de Daloa et bien d’autres encore.

Qu’en est-il des coûts et de la vulgarisation de vos chocolats ?

C’est une très bonne question que vous posez. Parce que le chocolat est vu chez nous comme un produit de luxe qui n’est pas accessible à tout le monde. Cela s’explique par diverses raisons. Nous n’avons pas une autre culture du chocolat en tant que telle. Nous avons appris que le cacao est fait pour aller à l’export. Et nous ne consommons pas nous-mêmes le chocolat.

Alors que dans les temps anciens, chez les mayas, ils mangeaient directement les fèves de cacao. Je veux dire que c’est le manque de connaissance du cacao qui fait que nous ne consommons pas beaucoup de cacao aujourd’hui. Pour la vulgarisation, déjà les multinationales ont le monopole sur le cacao en tant que tel.

Et pour se frayer un chemin dans cette activité, ce n’est pas évident. Parfois, on nous demande des sommes assez astronomiques pour pouvoir commencer notre activité. Pour les entrepreneurs ce n’est pas évident. Parfois nous passons par des associations ou des circuits dans lesquels nous sommes soutenus par des coopératives ou encore un financement par l’Etat ou des structures privées.

Ce qui fait que pour des entrepreneurs comme nous qui ne partons pas dans la fève, c’est assez délicat de nous réapprovisionner pour pouvoir avoir de la matière première pour faire le chocolat. Quand vous voyez du chocolat qui coûte 500 FCFA ou 1000 FCFA, ce n’est pas forcément du bon chocolat.

Il y a d’autres intrants qui vont entrer dans la fabrication. Pour avoir du bon chocolat, il faut débourser généralement 2 500 FCFA, 3000 FCFA comme chez nos partenaires. »

Propos recueillis par Benoît Kadjo et Hélène Aka

A l’occasion de la 9^e édition des Journées nationales du cacao et du chocolat (JNCC)  tenue du 28 au 30 septembre 2024, au Parc d’exposition d’Abidjan Port-Bouët, le groupe de presse GOVCom éditeur des journaux en ligne voixduplanteur.info, justeinfos.net et le democrateplus.com a tenu à interroger des exposants dont l’entreprise Café Naka représentée par Bony Estelle Tatiana sur les produits présentés et leur impression sur cette édition.

A Café Naka, nous torréfions le café 100% Robusta, du pur café ivoirien. Nous nous ravitaillons en cafés dans les régions ivoiriennes, c’est-à-dire dans le Bélier, Man, Daloa, partout. Nous faisons le café en moulu et en grain. Nous sommes à ces journées JNCC pour la promotion de notre café, pour faire connaître notre café. Parce que le Café Naka, c’est du bio, du pur bio.

Quels sont les bienfaits de ce Café Naka ?

Il réduit le taux de glycémie, il réduit la tension, il facilite la digestion. Il ne faut pas oublier son côté aphrodisiaque. L’entreprise se trouve au Vallon à Cocody, les II Plateaux. Nous livrons le Café Naka dans les kiosques à café. Mais comme c’est une nouvelle entreprise, nous ne sommes pas encore présents dans les supermarchés. Pour l’affluence, quand les gens dégustent, qu’ils découvrent que c’est du pur café bio, ils achètent. Parce que c’est du pur café bio.

Propos recueillis par Benoît Kadjo et Hélène Aka

A l’occasion de la 9^e édition des Journées nationales du cacao et du chocolat (JNCC)  tenue du 28 au 30 septembre 2024, au Parc d’exposition d’Abidjan Port-Bouët, le groupe de presse GOVCom éditeur des journaux en ligne voixduplanteur.info, justeinfos.net et le democrateplus.com a tenu à interroger des exposants dont la Fédération nationale des femmes productrices de café cacao de Côte d’Ivoire (FNFPCC), représentée par Sombié Oumarou sur les produits présentés et leur impression sur cette édition.

« Ici, c’est la Fédération nationale des femmes productrices de café cacao de Côte d’Ivoire. En plus de la collecte et de la commercialisation des fèves de cacao, ces femmes ont aussi décidé d’innover par la transformation des fèves de cacao qui donnent des produits dérivés que vous pouvez constater au niveau du stand. Ici, il y a des savons qui sont faits à base de cacao, les chocolats à base de cacao, les fèves enrobées, le beurre de cacao et la poudre de cacao.

En plus, dans les plantations, on a essayé de faire du miel issu du nectar des fleurs du cacao. Voilà un peu présenter les produits de la Fédération des femmes productrices de café et cacao. Je dirai que c’est une activité salutaire. Et qu’il faut encourager ces femmes.

Non seulement cela crée des revenus sur leur champ de valeur qui étaient seulement que la collecte et la commercialisation. Aujourd’hui, on voit que ce secteur emploie plus de jeunes femmes et de jeunes dans la transformation. Moi-même j’ai bénéficié de leur formation. Après mes études, j’ai décidé de m’inscrire dans ce domaine pour pouvoir également faire de la transformation. Et aujourd’hui, je suis responsable de production au niveau de l’Entreprise des coopératives agricoles de Méagui (ECAM) membre de FNFPCC.

Quelles sont vos impressions sur la 9^e édition de la journée nationale du cacao et du chocolat ?

C’est une fierté pour nous. Car elle nous donne l’occasion de pouvoir présenter nos produits ici. Et nous voyons qu’il y a assez de visiteurs qui accordent de l’importance à ce que nous faisons. Nous sommes vraiment satisfaits de la réaction des populations, surtout des Ivoiriens qui nous encouragent.

Quand ils voient nos produits, ils nous demandent si nos produits sont produits en Côte d’Ivoire. On leur explique ce que nous arrivons à faire avec notre expérience et nous constatons que cela leur plait. Avec ces encouragements, cela nous donne le courage de faire davantage. »

Propos recueillis par Benoît Kadjo et Hélène Aka